Du spiser den sikkert til morgenmad toppet med bær og nødder, i dressinger som supplement til salaten, eller som mellemmåltid, når blodsukkeret trænger til et boost.

Danskerne er blevet storforbrugere af det islandske surmælksprodukt skyr - eller ‘skir’, som islændingene kalder det. Succesen skyldes formentlig kombinationen af det høje proteinindhold og lave indhold af fedt.

Da salget af skyr startede i Danmark i 2006, fandtes der kun én variant på hylden i supermarkedet: den klassiske, neutrale skyr, leveret af Thise Mejeri. I dag ser situationen helt anderledes ud: Nu skal du ikke lede ret længe for at finde både skyr-yoghurt, skyr-topping, skyr-boller, blåbærskyr, jordbærskyr, og ikke mindst: vaniljeskyr.

Men hvilken vaniljeskyr smager bedst? Og hænger pris og kvalitet sammen?

Lad os få løst mysteriet ☝️

Let’s go!

Smagsdommerne i denne omgang er de skyr-glade Spiir-medarbejdere Cecilie, Lars, Marvin og Rune K.

Vi har været rundt i de danske supermarkeder og fundet fem forskellige slags skyr med vaniljesmag. Vi har valgt skyr med netop vaniljesmag, fordi det er en populær variant, og fordi en skyr med smag giver større anledning til at kunne vurdere smagen, frem for en smagsneutral skyr.

Vær opmærksom på, at de fleste skyrvarianter med smag er sødet med kunstige sødemidler. Leder du efter et usødet produkt eller et produkt med naturlig sukker, skal du enten gå efter den neutrale skyr, eller en yoghurt med naturligt sukkerindhold.

Vidste du: Skyr indeholder typisk omkring 11 gram protein per 100 gram?

Vi har blindsmagt fem slags vaniljeskyr og bedømt dem på en skala fra 1-5. I smagstesten har vi lagt vægt på:

• Udseende
• Duft
• Smag
• Konsistens

… og nu til selve testen 🍧

5. pladsen: Løgismose økologisk vaniljeskyr

• Forhandler: Netto
• Pris: 35 kroner
• Vægt: 1 kilo
• Kilopris: 35 kroner

Panelets vurdering: Først og fremmest: Hvor er vaniljen? Ingen vaniljekorn i sigte, og konsistensen minder mest af alt om en kedelig omgang A38. Smagen leder tankerne hen på den gule discount-koldskål fra Kløver, og den mangler i den grad balance. Alt i alt en slasket oplevelse for de skuffede dommere. ØV! 👎

4. Pladsen: Stay Strong laktosefri vaniljeskyr

• Forhandler: Superbrugsen, Kvickly, Rema 1000 & Nemlig.com
• Pris: 18 kroner
• Vægt: 500 gram
• Kilopris: 36 kroner

Panelets vurdering: Wow, den dufter af crème brûlée! Til gengæld smager den overhovedet ikke af vaniljeskyr. Vi har nærmere at gøre med en tysk budding, der er alt for sød og kvalm i smagen. En syntetisk omgang for dommerne, der kalder den “skyrernes svar på en opvask, man ikke gider at tage.”

3. Pladsen: Naturmælk økologisk vaniljeskyr

• Forhandler: Føtex og Bilka
• Pris: 38 kroner
• Vægt: 1 kilo
• Kilopris: 38 kroner

Panelets vurdering: Nu begynder vi at nærme os noget, der både ligner og smager af vaniljeskyr. Hurra! De mange vaniljekorn og den cremede konsistens gør den virkelig Instagram-venlig. Duften er frisk og syrlig, men til gengæld smager den meget sødt. Dommerpanelet er enige om, at de sagtens kunne finde på at servere den til en søndagsbrunch toppet med lidt frisk frugt og mysli 🥣

2. Pladsen: Thise økologisk vaniljeskyr

• Forhandler: Superbrugsen, Kvickly, Fakta, Irma og Coop.dk
• Pris: 34,50 kroner
• Vægt: 1 kilo
• Kilopris: 34,50 kroner

Panelets vurdering: En creamy, vaniljeduftende bandit, der vejer godt på skeen. Der er gods i den, og så smager den rigtig meget af vanilje - dog en anelse for sød i smagen til nogle af dommerne, som synes, den godt kunne trænge til et skvæt citronsaft. Her har vi at gøre med alt andet end en sjasket omgang - tværtimod: en maskulin vaniljeskyr. Dommerne føler nærmest, at de spiser rigtig skiiiiir. Uhm! 🕺

1. Pladsen: Cheasy vaniljeskyr

• Forhandler: Alle landsdækkende fødevarekæder
• Pris: 30 kroner
• Vægt: 1 kilo
• Kilopris: 30 kroner

Panelets vurdering: ‘Yummy in my tummy!’ Hvis Jennifer Aniston var en skyr, ville hun uden tvivl se sådan her ud. Konsistensen er fast og cremet, og der er en fin balance mellem syre og sødme. Ud fra alle parametre må det her være definitionen på vaniljeskyr. Alt i alt et meget begejstret dommerpanel, der giver den 5 ud af 5 i karakter!

Vinderen er…

Cheasy vaniljeskyr fra Arla. Der er ingen tvivl om, at denne variant ifølge smagsdommerne er en ultimativ champion inden for skyr. En cremet, velafbalanceret skyr med fuld smæk på vaniljesmagen. Vi kan ikke få armene ned 😍

Vidste du: Ifølge Arla har skyrprodukter i dag overtaget 25 procent af det samlede marked for surmælksprodukter?

Faktisk er Cheasy-skyren testens billigste variant med en kilopris på 30 kroner, og så slår den ovenikøbet testens tre økologiske varianter.

Vi kan altså konstatere, at du ikke nødvendigvis behøver at lange ud efter den dyreste vaniljeskyr på hylden for at få den mest velsmagende skyr.

I hvert fald ikke, hvis du spørger os 😎

Kilder:

• En skyr, skyr verden: Ikke siden Kærgården og minimælken har Danmark set en større succes, Politiken, 28. maj 2016.

• Top 10: Her er flest proteiner, I Form, 12. juli 2016.