Har du et ønske om at skære ned på kødretterne til fordel for mere vegetarisk mad - måske bare et par gange om ugen?

Desværre forbinder mange vegetarmad med kønsløse og kedelige retter uden smag eller karaktér. Og det er virkelig en skam!

At spise vegetarisk kan sagtens være både smagfuldt, nemt, sundt og billigt.

Vi har tænkt os at vise dig hvordan!

Her får du nemlig 8 uimodståelige og nemme vegetariske retter for under (og hold nu fast): 50 kroner.

Vi har udregnet måltiderne efter priserne i Rema 1000, og vi antager, at du i forvejen har mel, salt, sukker, olie og krydderier i køkkenet 🥑 🍽

Pasta i cremet tomatsauce med mascarpone og spinat

Har du brug for inspiration til, hvordan du kan spice din pasta op med andet end bare pesto og ketter? Here you go: En uimodståelig pastaret med en cremet tomatsauce lavet på hakkede tomater, løg, hvidløg, frisk spinat og en skefuld mascarpone, der løfter retten fra discount til gourmet på nul komma fem.

• Pasta - 1 pk - 4,50 kr
• Hakkede tomater - 1 ds - 4 kr
• Mascarpone - 1 pk - 16 kr
• Spinat - 1 ps - 9 kr
• Løg - 1 ps - 5 kr
• Hvidløg - 2 stk i net - 3,50 kr

I alt: 42 kroner.

Squashrøsti med salat af bønner, salatost og rødløg

Har du smagt kartoffelrøsti? Tjek! Erstat kartofler med squash, og du har en lækker, sprød og velsmagende “pandekage”, som du kan sammensætte med hvad som helst. Her foreslår vi en fyldig salat med bønner, salatost og rødløg.

• Squash - 1 stk - 7 kr
• Rødløg - 1 ps - 5 kr
• Æg - 4 stk - 13 kr
• Haricots verts - 1 ps - 10 kr
• Salatost i tern - 1 pk - 10 kr

I alt: 45 kroner.

Falafler med hummus og naanbrød

Lad os smutte en tur til mellemøsten! Kikærter har efterhånden fået godt fat i danskerne - især når det skal være mættende, smagfuldt og lækkert på én og samme tid. Her får du ikke bare et vegetarisk - men også et vegansk måltid, der sagtens kan fungere som tømmermændssnack, forret eller sågar bare som et nemt og hurtigt måltid:

• Falafler (frost) - 1 pk - 22 kr
• Hummus (færdiglavet) - 1 bøtte - 13 kr
• Naanbrød (færdigbagt) - 1 ps - 10 kr

I alt: 45 kroner.

Blomkålssuppe med ristet ciabatta

Vink farvel til kedelige og kønsløse supper! Her får du en lækker, vegetarisk suppe med porrer og blomkål, der giver en nøddeagtig og fyldig smag til suppen. Faktisk er blomkål en populær fætter i det vegetariske køkken, fordi den netop har ry for at give dybde til maden - den samme slags dybde, som kød normalt giver. Krydr suppen med de krydderier, du har i skabet og servér med ristet ciabatta. Mums!

• Blomkål - 1 stk - 15 kr
• Porrer - 1 stk - 4 kr
• Bouillon - 1 pk - 5 kr
• Løg - 1 ps - 5 kr
• Ciabatta - 1 ps - 6 kr

I alt: 35 kroner.

Tærte med kartoffel, ricotta og porrer

Her kommer tærten over alle tærter, der er et sikkert hit hos både børn og voksne. En sprød vegetartærte med cremet fyld af kartofler, porrer og ricotta. Servér tærten som den er, eller lav en sprød salat ‘on the side’. Velbekomme!

• Tærtedej grov - 1 pk - 10 kr
• Kartofler - 1 kg - 6 kr
• Porrer - 1 pk - 4 kr
• Ricotta - 1 pk - 10 kr
• Æg - 4 stk - 13 kr

I alt: 43 kroner.

Rød thai curry med ristet blomkål og gulerødder

Er du klar til en ren smagseksplosion? Rød karry er en sikker vinder, når du trænger til et sundt og velsmagende måltid med smæk på krydderierne. Her får du en vegetarisk variant med ristet blomkål, men du kan lave den med alverdens grøntsager og krydderier. Tilsæt selv flere smagsgivere såsom chili, fiskesauce, soya, thai-basilikum og kefir-limeblade.

• Rød karrypasta - 1 glas - 10 kr
• Hvidløg - 2 stk i net - 3,50 kr
• Forårsløg - 1 bdt - 6 kr
• Blomkål - 1 stk - 15 kr
• Gulerødder - 1 ps - 6 kr
• Ris - 1 ps - 5 kr
• Kokosmælk - 1 ds - 5 kr

I alt: 50,50 kroner.

Omelet med ristede svampe, spinat og frisk timian

En omelet kan smage forrygende - især når du tilsætter smagsgivere som svampe og frisk timian. Her får du en nem, sund og lækker vegetarisk omelet med ganske få ingredienser. Hvabehar!

• Æg - 4 stk - 13 kr
• Rødløg - 1 ps - 5 kr
• Champignon - 1 bk - 12 kr
• Spinat - 9 kr

I alt: 39 kroner.

Pizza margherita

Mamma mia! Hvem siger, at pizza skal fyldes med pepperoni og skinke? Ikke os! Pizza Margherita er en vanvittigt undervurderet pizza og smager fremragende - sprød dej, krydret tomatsauce, frisk mozzarella og basilikum - less is more!

• Gær - 1 pk - 1 kr
• Tomatsauce - 1 stk - 5 kr
• Mozzarella - 1 stk - 6 kr
• Frisk basilikum - 1 bdt - 10 kr

I alt: 22 kroner.

Du kan komme overraskende langt for 50 kroner, og den information i sig selv kan komme dig til stor glæde og gavn, hvis du trænger til et veltillavet vegetarisk måltid, og kontoen ringer 112. Velbekomme 🍲🍴